ウズハツ
Lactarius violascens (Otto : Fr.) Fr.
ベニタケ目_ベニタケ科_カラハツタケ属


ウズハツ

 
awful taste 食不適

 夏から秋にかけて広葉樹の林内地上に発生する。
 カサの表面の渦巻き状の模様が特徴的である。
 ハツタケの仲間には変色性のある乳液を出すものが多いのだが、このきのこはヒダや肉を傷つけるとみるみる紫色に変色する。
 乳液は水様の白色で、鰓や肉に接触した部分はすぐに紫色に変わりますが、鰓や肉に接触しない部分の乳液は白いままで変色しません。

 傘は初め丸山形で後には開いて平らとなる。色は淡黄褐色〜帯紫褐色で表面には同心円状の模様がある。
 ひだは淡クリーム色で並び方は密。柄に直生またはやや垂生する。
 柄はひだとほぼ同色かあるいは淡黄土色、傘、ひだ、柄ともに傷つけると紫色に変色する。柄はアバタ模様がある

〔似たキノコ〕
 (傷つけると紫色に変色)
 → トビチャチチタケ の傘は灰紫色系を帯びる。
 → ウスキチチタケ L. aspideus の傘は淡い黄土色。
 → キハツダケ L. tottoriensis の変色は青緑色。
 → L. luridus は本種に似る。