可食。秋に広葉樹林、針葉樹林の地上の落ち葉の上に単生、群生する。毒成分のムスカリンを含むため、人によっては中毒するので注意すること。

　カサは２〜１０cm、中央部の窪んだ饅頭型から深い漏斗型に開き、黄白色から淡赤褐色あるいは肌色など変化に富む。表面平滑で、しばしば周辺に、放射状で短く浅い溝線が有る。また中心部付近わずかにささくれ、濃色。
　ヒダは白色、柄に長く垂生し密。幅は狭い。
　柄は上下同大か下部に向かってやや太く、カサと同色か淡色。中実か一部中空。質は強靭。基部に白色綿毛状菌糸をまとう。
　肉は薄く、白色無味無臭。


〔似たキノコ〕
　⇒　オオイヌシメジ は常に中丘を持っている。
　⇒　オオイチョウタケ はカサは白色で絹糸状の光沢があり、周辺にしわ様の条線がある。
　⇒　ホテイシメジ は中心部にささくれがない。
　⇒　シロサカズキタケ の基部は白色の綿毛に包まれる。
　⇒　北海道では発生が確認されていないが、猛毒菌のドクササコ（毒）に外見が似ている。

　カヤタケの径10〜30�pの大きなものを、オオジョウゴタケと呼んでおり、カヤタケの変種（シノニム）になります。

〔よく似たきのこ〕
　→　オオイヌシメジも径15�p以上になるが、常に中丘を持っていることで区別する。