オオイチョウタケ
Leucopaxillus giganteus (Sow. : Fr.) Sing.
ハラタケ目_キシメジ科_オオイチョウタケ属


オオイチョウタケ

 
 Caution 食注意・弱毒 .

 初夏と秋に、各種林内の腐葉土が堆積した場所に群生、あるいは散生する。富養な場所を好むようで、公園や畑、人家の庭などでも見かけることがあり、極めて大型になるキノコの一つである。

 カサは白色で絹糸状の光沢があり、表面は平滑。周辺にしわ様の条線がある。初め饅頭型から漏斗型に開くが、カサの縁はかなり成長するまで内側に巻き込んでいる。
 ヒダは垂生し密。淡いクリーム色でヒダの幅は狭い。
 柄はほぼ白色で内部まで充実している、太く下方に向かって細まる。
 肉はカサ部では薄く、白色。比較的に緻密。

 味はくせがなく、 様々な料理の食材として利用することができるが、腹痛を引き起こすことがある。


〔似たキノコ〕
 → ムレオオイチョウタケも本種に似て大型のきのこで、柄が地中深く入る。
 → オオジョウゴタケの傘は淡い赤褐色  

周辺にしわ様の条線がある