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春から秋にかけて各種林内の地上に発生する。
可食ではあるが、キツネタケの仲間は、一般的にはあまり食用にされない。
傘は径 1.5-3.0cm、はじめ縁は内側に巻き、平らな饅頭形で中心は常に窪む。
表面はやや繊維状〜やや微細な鱗片状,吸水性があり粘性はなく、湿時は条線があり帯紅褐色、乾けば条線は消えて淡肌色〜淡橙色〜帯赤白色、しばしばカサの周囲が波打ったり、放射状に裂けたりすることがある。
ヒダは疎,直生〜垂生、幅 0.15-0.3cm、小ヒダがあり,全縁。同属でよく似たアンモニア菌のオオキツネタケは紫色を帯びるが、キツネタケでは淡紅色から肉色。
柄は 2.0-3.0×0.2-0.7cm、上下同径〜下部で細くなり,偏圧されて窪んだり,ときに捩れ、中心生〜やや偏心性、中実〜中空で質は強靭。
表面は繊維状,傘と同色で湿時は赤茶色,乾けば淡肌色〜淡橙色〜帯赤白色、白色の繊維を交える個体が多く、基部には綿毛状の白色の菌糸束がある。(オオキツネタケでは紫色)
肉は薄く、傘・柄部ともに湿時赤茶色、乾けば肌色、質は繊維状でわりと丈夫,変色性はなく、特別な味や匂いはない。
〔似たキノコ〕
→ ヒメキツネタケ、キツネタケモドキは、キツネタケの変種です。
→ ヒメキツネタケモドキ の傘は小さく径が1cm以下の小型菌、中央部をくぼまし、湿時条線を明確にする。 |