子実体は一年生、座生、単生あるいは重生する。

　傘は半円形、幅１０〜２０ｃｍ。傘表面は初め鮮橙色、のち色あせ灰白色となる、粉状毛をもつがのち無毛となる、放射状のしわを表す。
　肉は初め鮭肉色のち白色、柔軟な革質、乾くと硬い革質、厚さ１cm程度。酸味と佳香あり。
　子実層托は管孔状、鮭肉色のち白色、孔口は円形〜多角形で１mm間に５〜６個。
　胞子は楕円形〜梨の種形、4.5〜5.5(6.0)×2.0〜2.5(4.0)μｍ

〔似たキノコ〕
　マスタケ
　シロカイメンタケはマスタケほど重なり合って発生することが少ないのと、傘の表面にうっすらと粉状の密毛をおびること、重量がマスタケにくらべて軽いことで区別できる。